Многие, наверное, удивились, прочитав в заглавии слово “вред”. Разве может быть вредна такая полезная каша?
Да, в некоторых случаях гречневая каша может быть вредна.
Из-за грубой клетчатки гречку исключают из рациона при гастрите, колите и других воспалительных процессах в желудке и кишечнике и в течение 10 -15 дней после них. Такие процессы могут развиваться вследствие инфекционных заболеваний: дизентерии, сальмонеллеза и после пищевых погрешностей.
От цельно сваренной гречки у людей с такими заболеваниями могут быть колики в животе или просто будет пучить живот.
Это относится к взрослым больным.
А у ребенка такой нежный эпителий, что его можно сравнить с эпителием только что переболевшего взрослого человека. Вот почему маленьким детям нужна нежная по консистенции пища.
Если эту проблему можно решить, измельчив гречку до муки и добавив к ней крупу, дающую эффект обволакивания, то другое свойство гречки этим не уберешь!
Другое замечательное свойство гречки - богатый минеральный состав и высокое содержание белков — приводит к тому, что гречку запрещают употреблять при отдельных заболеваниях почек, когда нужно соблюдать разгрузочную диету для почек.
Из этого я сделала вывод, что детям с их хрупким здоровьем, надо ограничивать употребление гречки, чтобы не перегружать почки.
Как это сделать — в продолжении статьи. Читать далее →
