Диетическими блюдами я называю блюда, приготовленные из постных сортов мяса без жарки. И для праздничного стола можно приготовить достаточно вкусные диетические блюда!
В данной статье приведено 3 рецепта:
- мясная запеканка в виде кекса с печенью и мясом;
- отбивная из куриных грудок ;
- диетический шашлык.
1. Мясная запеканка в виде кекса.
Вот такое диетическое блюдо для праздничного стола!
Наличие печени в рецепте поможет придать блюду форму кекса.
Нам понадобятся:
- Мякоть говядины - 400 г;
- Куриная грудка - 400 г;
- Говяжья печень - 400 г;
- Морковь - 2 — 4 шт.;
- Лук - 2 -4 шт.;
- Яйца куриные - 2 шт., но лучше — 10 шт. перепелиных яиц (в них меньше холестерина)
Последовательность приготовления :
- Моем мясо и ставим вариться в соленой воде с морковью и луком;
- Моем куриную грудку и варим ее в соленой воде с морковью и луком;
- Моем 2 морковки среднего размера и ставим отдельно вариться (но это не обязательно делать, можно и не добавлять морковь в мясную смесь); (Все это можно сделать вечером, а остальное — на следующий день !)
- Моем печень и проворачиваем ее на мясорубке;
- Добавляем к печени: сырые яйца и соль (1/2 чайной ложки) и хорошо перемешиваем;
- Проворачиваем на мясорубке сваренную куриную грудку и добавляем ее к печени;
- Проворачиваем на мясорубке вареную говядину и тоже добавляем ее к печени;
- К полученной смеси добавляем капельку любимых специй (которые Вам можно употреблять), это могут быть — молотый черный перец или мускатный орех, но вкусно и без специй;
- По желанию можно добавить отдельно вареную морковь (2 шт.), ее лучше тоже провернуть на мясорубке;
- Также по желанию можно добавить измельченный печеный лук;
- Перемешиваем эту смесь (по необходимости еще добавляем соль);
- Заливаем мясную смесь в форму для кекса. (Лучше использовать силиконовую форму с отверстием в центре, в ней быстрее готовится и ее не требуется смазывать маслом);
- Выпекаем мясную запеканку — кекс при температуре 180 — 200 градусов примерно 20 -25 минут (все зависит от мощности вашей духовки);
- Извлекаем готовую запеканку из духовки и даем ей немного остыть,чтобы она не потерял форму при выкладывании на блюдо.
- Украшаем мясной кекс по желанию: зеленью, нарезанными овощами или густым сырным соусом, майонезом или сметаной. (Лучше самим приготовить диетический сырный соус без уксуса)
На фото - мясная запеканка-кекс из вареного мяса и сырой печени с мелко резанной морковью.
2. Отбивная из куриной грудки.
А такое диетическое блюдо, хотя внешне смотрится обычно, благодаря восточным специям имеет интересный, можно сказать, праздничный, вкус.
Нам понадобятся:
- охлажденные куриные грудки ( из одной грудки получится примерно 3 порции)
- Специи (карри или молотый мускатный орех)
Последовательность приготовления :
- Разрезаем куриную грудку на порционные куски толщиной 8 -10 мм;
- Отбиваем куски курятины молотком с обеих сторон;
- Посыпаем отбивные с одной стороны солью, с другой — специями (мне нравится -карри или мускатный орех);
- Сразу же выкладываем отбивные на разогретую сковороду с толстым дном, но без жира, закрываем крышкой (если отбивные полежат, то станут суше и могут пригореть при таком методе приготовления, тогда надо будет добавить на сковородку 1 -2 ложки воды);
- Через 5 минут переворачиваем отбивные на другую сторону и закрываем крышкой;
- Через 4 — 5 минут отбивные готовы ! Выкладываем их на блюдо !
Отбивные из куриной грудки хороши теплыми с овощным рагу.
3. Шашлык (почти диетический), потому, что мясо вымачивается в минеральной воде, а не в уксусе и всего 30 минут.
Такой шашлык, как праздничное блюдо, можно приготовить, для людей, которым нельзя употреблять пищу с уксусом.
Специи употребляем те, которые нам разрешены по состоянию здоровья. Вместо черного перца, который повышает давление, можно использовать паприку из красного сладкого перца, которая мягче действует на организм и придает хороший вкус.
Последовательность приготовления подробно указана на сайте http://you-zhanka.ru/lyubite-shashlyk/
Приятного аппетита !
Наталья! Поздравляю Вас и всю Вашу семью с Новым годом!
Тихо-тихо тают свечи, праздник нам пора встречать,
Елкой пахнет этот вечер, значит, нужно поздравлять!
Поздравляю с Новым годом, пусть Змея несет успех,
Пусть кружится хороводом счастье, радость или смех,
Пусть придет к вам настроение,
Пусть вам точно повезет,
Пусть вот это впечатление
Будет с вами целый год!
Спасибо, Жанна ! Пусть надежда и удача озаряет новый год!
Эта мудрая Змея сбережет нас от невзгод !
Здравствуйте !
У Вас отличный сайт. Интересные статьи.
У меня к Вам деловое предложение
добавляйтесь ко мне в скайп, и я вам подробно расскажу, а самое главное покажу всю суть моего предложения.
С уважением, Антон.
Интересные какие рецепты, особенно кексы — необычно, празднично для тех, кто ест мясо.
Мясной кекс я сама придумала. Мужчинам очень понравился. (Извините, почему-то ваш комментарий автоматически был отнесен в спам)